第270章 腊八节
去买等我香料。”
“估计那店铺老板以为我是哪一个世家大族的伙计吧？”
“我们买的先回来哦是最末等的香料，不会引起其他人怀疑的。”
如果做菜里面儿放置等我起他的名贵等我香料，那就是温凉小娘子和沈言在有钱都禁不起那么的糟害。
还好小茴香，大料等等是便宜的，当然了，这个便宜也是想对比于其他香料而言等我。
东京汴梁城后加工的人工调料，无外乎就是那么几种，就是连后世做菜最基本等我耗油，鸡精这些都是通通没有的。不过这些也是最基本的调味料是人们将原料经过特定的方式加工制作而成的调料，比如盐、油、酱、豆豉、醋、糖等。不过温凉小娘子还是庆幸等我，自己穿越穿到的是有名的大宋，一个吃穿助兴都是那么繁华的时代，
这万一穿越到什么先秦，汉朝，温良小娘子就是想买这么多调味品，那都是有点儿难得。
温良小娘子跳出来大料、花椒、桂皮、葱、姜，、小茴香、白芷、良姜、砂仁、丁香、山奈用上些就更好了，凑成一小堆儿，留着一会儿一会还得哦啊。
捞出煮好血水的羊肉羊骨头，在加水放入这些调配好等我香料。倒入锅里面儿。。
盖上盖子小火儿慢炖。为等我就是让他入味儿。如果羊肉可达到用筷子轻轻穿过，就将肉捞出备用。
在等待羊肉乱炖的时间，温良小娘子有一搭没一搭等我给沈言科普羊肉泡馍等我味道，历史。
“其实这个羊肉泡馍还是源于太祖皇帝呢？”
“沈言你知不知道?”
“”宋太祖赵匡胤未得志时，生活贫困，浪落长安街头。一天，身上只剩下两块干馍，因太干硬无法下咽。恰好，路边有一羊肉铺正在煮羊肉，他便去恳求给一碗羊肉汤，以便把馍泡软再吃。店主见他可怜，让他把馍掰碎，浇给了一勺滚烫的羊肉汤泡了泡。赵匡胤接过泡好的馍，大口吃了起来，吃得他全身发热，头上冒汗，饥寒全消。十年后，，赵匡胤当了北宋的开国皇帝，称为太祖。一次出巡长安，路经当年那家羊肉铺，香气四溢，不禁想起以前吃羊肉汤泡馍的情景，便令停车，命店主做一碗羊肉汤泡馍。“”
“而这个店主一下慌了手脚，店内不卖馍，用什么泡呢？忙叫妻子马上烙几个饼。待饼烙好，店主一看是面的，又不太熟，害怕皇帝吃了生病，便只好把馍掰得碎碎的，浇上羊肉汤又煮了煮，放上几大片羊肉，精心配好调料，然后端给皇上。赵匡胤吃后大加赞赏，随即命随从赐银百两。“”，
“那这个店主到是有温良小娘子的手艺了?”
“你们那里的史书是这么记在的?”
“到还是很有趣儿，连太祖皇帝的事情都是之道的。不过我倒是从未听说过这样儿的事情。”
“你说那个地方是长安，长安离着盐州城路途遥远，我们盐州城倒也不吃泡馍这样的吃食。”
“温良小娘子也就和我说一说，就好了，不要在向外人说，就是赵丽云也是不可以的。”
“当心吧，沈言，我又不傻，怎么可能乱说太祖皇帝。”
“你还是不说?那太祖皇帝的名号启示你我二人可以称为的?”
羊骨头仍留在锅里，慢慢的散发出来羊肉的鲜香味儿，，一直保持一直上气的状态煮个钟头钟，这样骨头就全煮酥了，羊肉汤也就煮好了。
随着羊肉煮好了，温良小娘子和沈言的争论也就到此为止了，沈言沈掌柜的也是之道温良小娘子不是那么鲁莽的人。骨头煮好后温良小娘子开始泡馍泡好的黄花菜，摘去硬头，一撕为二。
.泡好的木耳摘成小朵。
温良小娘子告诉沈言沈掌柜的“”粉丝用温水泡开后，用冷水冲洗一下。“”
温良小娘子按照记忆里面儿馍馍的样子做了一些泡馍。
做出来，到还是像模像样的。.饦饦馍一掰两半，再从中间劈开，撕成两半，然后掰成黄豆大小的小粒，且每一小粒都带有饼皮和饼心。煮好的羊肉切成厚片。
“沈言你是吃水围城？还是吃一口汤？”
“这有什么区别吗？”
“这区别可大发了。”
“吃”羊肉泡馍有可是有四大讲究的，那便是——水围城、口汤、干泡、单走。“
”所谓“单走”，馍与汤分端上桌，把馍掰到汤中吃，食后单喝一碗鲜汤，曰“各是各味”“
“””。“干拔”有人称“干泡”的，煮好碗中不见汤，能戳住筷子。另一种叫“口汤”，泡馍吃完以后，就剩一口汤。“水围城”顾名思义，宽汤，像大水围城。您掰完馍，把一根筷子放在碗上，伙计便会明白，这是“干拔”。吃“口汤”和“水围城”不用拿筷子表示，因为掰馍大小是和煮法统一的，原则是汤宽馍块大“”
“那我吃水围城。”
“好咧。”
所谓的水围城那就是做锅，多舀些羊肉汤这是水围城，要宽汤，下黄花菜和木耳煮熟。
.然后将羊肉片入锅煮开，加盐调味。
.最后将掰好的馍和粉丝下锅煮开后浇些牛羊油，也叫明油，羊肉泡馍就煮好了。
吃羊肉馍要用大海碗，同时配上辣椒酱、糖蒜、青蒜苗和香菜一同上桌。挖点辣椒酱放在碗上面，撒些青蒜苗和香菜，不要搅拌，从边上掏着吃，叫蚕食，说是一搅拌香味就散发了。
吃过温良小娘子做的羊肉泡馍，沈言和赵丽云都爱上了羊肉泡馍的味道和口感。
沈言沈掌柜的甚是央求温良小娘子明日还要继续吃羊肉泡馍。
“沈言明天不能吃羊肉泡馍了，你忘记了吗？我们明天是要呵呵腊八粥的。因为明天是腊八节。”
腊八粥一般选八种或八种以上食材一起烹煮而成的，以前温良小娘子一到腊八节那都是买一罐子八宝粥吃，今年就不行了，要亲自熬制