第10章 喜人
热油之中加花椒，手上动着些锅，别将花椒给炸糊了。
油小滚的时候，加干辣椒丝。
之后加姜丝，蒜片，葱花爆香。
将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒。
然后加入啤酒加盖改小火慢炖入味，汤汁基本收干时，加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉。
这菜里面有不少火候上面的掌握。
现在这煤炉子自然在火候上面不像是气灶上面那么好进行掌握。
大火小火，直接控制开关就行。
陈伟将小龙虾给倒入盘中，然后用筷子给摆盘。
一道美食不就给做好了。
陈伟示意：“尝尝！”
饭馆老板和老板娘对视一眼，一时之间，居然不知道应该怎么吃。
陈伟见两人不动手，恍然了一下，主动的进行示范。
以前人们不爱吃小龙虾，是因为在做法上面不对。
那个时候，油多珍贵啊，谁家做菜，那油都是挤着放的。
是挤，不是倒！
好吃的菜，大多都有一个很重要的特征：油和糖特别足。
只要这两样足的菜，吃起来基本上就觉得好吃。
现在做小龙虾，自然不会说不敢放油，各种调料能加的都加上。
所以，味道根本就不用多说，自然极其好。
饭馆老板吃过之后，直接对陈伟竖起大拇指，这做得真的好。
陈伟显得很淡然，这要做不好，怎么能够拿到高工资呢？
“小兄弟贵姓啊？”
陈伟清楚，这事情基本上算成了：“免贵，我姓陈，叫我陈伟就行。你不知道大哥贵姓？”
“我叫刘三强，这是我老婆。”
三人自然是一番客气。
对于刘三强来说，这菜真的不错。
当然了，卖得好不好，还不好说。
新菜推出之后，这也不知道顾客的接受程度如何。
在一张桌上坐下，饭馆老板娘端上茶来给陈伟和刘三强，自己去一边忙活了。
谈事情，还得要男人来谈。
陈伟喝着茶，茶并不算什么多贵那种，就普普通通。
“刘哥，你觉得这菜，适合你们饭馆吗？”
刘三强：“这个，现在也不好说啊！”
陈伟沉吟了一番，说道：“要不这样，我这还有几斤小龙