第237章 机遇和挑战
这个橘子是要定了的。也不怕用不完，温良小娘子就想着什么食材都要买一点儿，这样好回去试一试菜色到底如何？这样才能够让宋仁宗皇帝和张贵妃娘娘吃的尽兴儿才是硬道理。
温良小娘子可是想要给宋仁宗皇帝和张贵妃娘娘，留下一个不可磨灭的印象的，要知道宋仁宗皇帝可是北宋的大boss啊，只要是搞定了宋仁宗皇帝，那么以后她和沈言在东京汴梁城里面不说有什么可以大富大贵的，总之是没有什么坏处的。
身在异乡，温良小娘子不得不多为沈言和温良小娘子多想一点儿的。
沈言此时此刻还是不知道温良小娘子的小脑袋瓜子里面有这什么，惊天动地的想法呢？不然沈言可是要被晃一下神儿的。
在沈言沈屠户的心里面，只要明天晚上温良小娘子和自己在皇宫大内里面不出什么错处，那就已经是些天谢帝了，还想着去搞定宋仁宗皇帝和张贵妃娘娘，那是沈言想都不敢想的。
温良小娘子和沈言一路上在集市里面走走停停，还真的就让温良小娘子发现了好东西。
其实也不是什么太好的东西，那就是农家人自己养的土鸡。
可能是集市都要散了，那老头还没有卖完这几只鸡。就开始着急了。反正温良小娘子可是在这老者的脸上看见了焦急的神情。
“老伯，你这鸡怎么卖的？”
还没等温凉小娘子在这头问出生呢？那边儿沈言就开始问上了。
老者一看终于有人过来问他的鸡肉是怎么卖的了，高高兴兴的跟温良小娘子和沈言说。
“小娘子和小哥儿看看我这养的鸡，那可是我一冬天才养出来的。看看这身上的肉。”
那名老者还怕温良小娘子和沈屠户不相信自己养的鸡有多么的好，特意将鸡拿起来给温良小娘子和沈言看一看。
温凉小娘子看着老伯举起来的鸡一看就很是健康，也是被老伯养的胖胖的，一看就是主人家里面精心喂养的。
“老伯，你出一个价吧，你的这几只鸡我们都要了。”
“都要了，你们都要了?”
那老者觉得自己是不是听错了，怎么有人一下子要了这么多只”鸡啊，要知道他这鸡可不少啊，可是有十几只呢？
“是老伯，我们都要了，只是要麻烦你们将这些鸡都给李将军府上送去。”
“哎，好好好……”
沈言按照老者出的价钱付好了银钱。
那老者从来没有想到今天在集市上面好运就这么的来了，他早早就来到了集市上面，结果集市都要散了，他一只鸡都没有卖出去。
本来以为见天就这样了，药钱什么的肯定是凑不齐了。没想到将军付里面的管事居然将他的鸡都要了，他就说嘛，一般的人家哪里会买这么多只鸡。
“老伯请你在等我们一下，我们去买些鱼就和你一同回将军府上。”
“好好，好你们去吧，我等你们。”
最后温良小娘子又买了一些鱼这才和沈言还有老者一同回到李将军付里面。
等到了厨房里面，温良小娘子就让沈言将那些鸡全都杀了。
“都杀了?小娘子你用的完吗？”
“用的完，将鸡的脚都剁下来。我明天要用。等等，还是明天再杀吧。这样对我鸡肉新鲜。”
“沈言你将那”橘子炸出汁过滤一下“，一会儿我要用。”
“好，我知道了。”
橘汁倒入锅里面，加入山药淀粉和细砂糖搅拌均匀，开中小火蒸发水分，直到变粘稠。
放在沈言刚才做好的模具上抹一层油冷却后放在灶间外面的雪地里面冷藏凝固再脱模。
半个时辰之后，橘子糕点就冻好了，温良小娘子取回来，将模具脱模，格式各样的橘子糕点就算是做好一大半了。
吃的时候撒上糖粉薄荷叶装饰一下，美味的橘子糕就完成了。
沈言看着瓷白的盘子里面，淡黄色的橘子糕点，沈言都不相信这是自己刚才炸等我橘子汁儿做的糕点。
温良小娘子才不管已经愣住了的沈言，开始着手做松鼠桂鱼。温良小娘子已经迫不及待看见沈言看到松鼠桂鱼时候等我表情了。
放点糖和酱油调味，
鳜鱼斜切下头，鱼鳍和保留，做松鼠耳朵。从断头处片下两侧鱼肉，尾部不能切断，中间的脊骨切下来。即两片鱼胸肉连着尾巴。再把鱼胸骨处的大刺，斜刀片下来。
鱼肉上用到切菱形纹路，注意斜着下刀，这样花型明显漂亮，而且不能切断鱼皮，完整的连在鱼皮上
料酒里少许盐，一片姜，鱼肉朝下腌制半小时。
拎起来，腌制过的鱼肉花纹更加明显。
拍上面粉粉，注意各个缝隙，抖掉多余的面粉。鱼皮和鱼尾巴也拍上粉。鱼头也是。
温良让沈言烧火，锅里烧热油，淋鱼肉使之定型。
定型后全部入锅中火炸至金黄酥脆。
再炸鱼头，注意鱼头用筷子稍压塑性，让“松鼠耳朵”翘翘的。
加酱，水，醋，盐，糖，生粉勾芡。
趁热淋上鱼。