第264章 产前抑郁
而不太稳定对我情绪，就是大夫说等我怀孕等我小娘子都会有等我情绪变化吧。
沈言暗自在心里面儿决定，一直到温良小娘子生产，自己都要多对关注温凉小娘子。
不然又会有像今天儿这样儿的事儿会惹到温良小娘子不开心了。
沈言一想到温良小娘子今天说的话儿，心里面就交着的发疼。眼睛就止不住的想要哭儿。
“沈言，我没事儿了。我不合适真的想要这样儿。哭完了好多了。”
温凉小娘子今天怕是要吓到沈言沈掌柜的的了。
“嗯，我知道，我都知道，温良小娘子。以后有什么不开心的事情一定要和我说，不但憋在心里面儿实在是太难受了。”
“好，我知道了。以后肯定会和你说的。”
经过了短暂的吵架，温良小娘子和沈言沈掌柜的两个人之间又开始有了粉红色的泡泡。
沈言本来是计划今天儿晚上领着温良小娘子去李将军府上去看看大夫的。可是现在的情况是不太合适马上去见大夫的。
沈言沈掌柜的要等到温凉小娘子的情绪有所缓和之后，在和温良小娘子去李将军府上去看大夫。
温良小娘子哭过之后，心情好多了。温良小娘子就想起来，睡觉之前好像在写菜谱来着，而且还没有写完了。
可是现在温良小娘子是一点儿都不想动手去写那个菜谱了，可是菜谱还是急需品。
温良小娘子决定一会儿让沈言娶写菜谱，这样也好让沈言在刚才的事情里面出来。
温良小娘子知道自己刚才说的事情是下大沈言了，思索在三温良小娘子还是没有将自己些菜谱到底是什么意思告诉沈言。
温凉小娘子怕沈言听见了实在是受不了的。
“沈言，一会儿你把这些菜谱写完了吧？”
“我现在有点儿不爱动弹。”
那温良小娘子都发话了，沈言那是必须答应啊。
温良小娘子要将松鼠桂鱼，锅包肉和奶酪蛋糕的菜谱告诉沈言，让沈言记录到纸上，好用于传承下去。
“沈言，我来说你来记录。”
“先是松鼠桂鱼的做法，你几号了。”
“”鳜鱼斜切下头，鱼鳍和保留，做松鼠耳朵。从断头处片下两侧鱼肉，尾部不能切断，中间的脊骨切下来。即两片鱼胸肉连着尾巴。再把鱼胸骨处的大刺，斜刀片下来。“”
“”鱼肉上用到切菱形纹路，注意斜着下刀，这样花型明显漂亮，而且不能切断鱼皮，完整的连在鱼皮上。“”
“”烈酒酒里少许盐，一片姜，鱼肉朝下腌制半小
“”拎起来，腌制过的鱼肉花纹更加明显。“”
“”拍上生粉，注意各个缝隙，抖掉多余的生粉。鱼皮和鱼尾巴也拍上粉。鱼头也是
锅里烧热油，淋鱼肉使之定型。
定型后全部入锅中火炸至金黄酥
再炸鱼头，注意鱼头用筷子稍压塑性，让“松鼠耳朵”翘翘的“”
。
“”加，水，醋，盐，糖，生粉勾芡。
趁热淋上鱼身。
准备猪里脊肉一块，把上面白色的筋膜去掉，再把里脊肉切成3毫米左右的薄片，不要切得太薄，不然上浆的时候容易破碎，切好以后，用清水多抓洗两遍，把上面的血水洗干净，把肉片捞出来挤干水分备用。“”
盆中加入一勺食盐，少量料酒去腥，把料汁全部打入肉片里面，肉片变得非常黏手的时候，打入半个鸡蛋清，让鸡蛋清均匀裹在肉片上面，再抓入一小把淀粉继续拌匀，蛋清和淀粉都能锁住肉片中的水分，使肉片吃起来更加的滑
准备大葱一段，去除硬芯以后切成细丝。
准备生姜一块，同样切成细丝。
碗中放入土豆淀粉50克，再放入剩余半个鸡蛋，搅拌均匀，再分次加入适量的清水，调成能够拉丝的流动面糊，再淋入一些植物油拌匀，植物油能使炸出来的锅包肉更加酥脆。
最好选用土豆淀粉，这样炸出来更加焦酥。
碗中放入番茄酱20克，白糖20克，白醋15克，食盐2克，搅拌至白糖全部融化，再加入少许清水拌匀备用。
糖和醋的比例不受限制，可以根据自己的口味来调
把肉片倒入脆皮糊中抓拌均匀备用。
锅内烧油，油温升至6成热时，把上好浆的肉片依次放入锅中，这样能防止肉片粘在一起，肉片遇热后会逐渐漂浮在油面上，保持小火大约炸2分钟，肉片非常酥脆，呈金黄色时捞出来控油。
锅内留少许底油，放入葱姜丝翻炒几下，炒出香味以后，把调好的碗料倒入锅中，再勾入一点水淀粉，把料汁调成粘稠状，倒入炸好的肉片快速翻炒几下，让料汁均匀裹在肉里面儿。
糕点儿累是大致大致分有两类，一类需烘烤后才可食用的，需要入烤箱隔水蒸烤，烤好的蛋糕犹如嫩豆腐般光滑细腻，醇香宜人风味独特，烤好后的蛋糕不能直接脱模或是倒扣，需要入冰箱冷藏后才可取出食用。另一类是利用凝固剂凝结奶油奶酪或是鲜奶油，再将其与饼干或是以上几种传统的蛋糕结合而成，这类蛋糕无需烤箱烘烤，冷藏凝结后即可食用。
一般来说，奶酪蛋糕的面层比其他蛋糕的面层稍微硬一点，依据所用干酪和具体做法的不同，奶酪蛋糕的外观和口味可以有很多变化。有的奶酪蛋糕质地很密，有的比较蓬松，有的利用明胶片/粉制作而成，有的则利用蛋黄或是蛋白稍经处理后制成等等，总之这种蛋糕做法百变，风味百变，颜色也更加亮。
而今天温良小娘子和沈言说的奶酪当爱的做法就是不放烤箱的，只需要在锅里面蒸之就好了。
在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。
奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接称重并放进食品料理机的料理杯里，用料理机打到顺滑无颗粒的状态。
向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
用筷子把蛋白打发到呈鱼眼泡形。
把蛋白打到比较浓稠的状态，再加入一点儿的糖。再打到表面开始出现纹路的时候，加入剩下的糖。直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可。
把乳酪糊从冰冻的地方拿出来，挖蛋白到乳酪糊里。
注意搅拌的手法从底部向上翻拌。绝对不可以打圈搅拌，否则打发好的鸡蛋会严重消泡，直接导致蛋糕的回缩或者塌陷，甚至无法膨发。
10将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里。
。
把拌好的蛋糕糊倒入大瓷碗里里。
放到锅里面去蒸之。半个时辰就好了。
温良小娘子一边儿和沈言说，菜谱，拒绝的自己的肚子里面是开始叫唤了。
“沈言等到自助餐厅开业了，我们就来一个宋仁宗皇帝同款美食。”
“你说是不是到时候人会儿很多啊？”
那可是官家同款啊？谁不想尝一尝呢？平常的老百姓可不是能够随便吃到御膳房里面的吃食的。
虽然温良小娘子自己也不是御膳房里面儿的厨师，可是温良小娘子可是被宋仁宗皇帝亲自招传到大内皇宫去给宋仁宗皇帝和张贵妃娘娘做菜式的啊。
怎么着也应该算是一同款美事了。
“就是不知道，我们沈记店铺如果打着宋仁宗皇帝同款美食的名头，会不会安全啊？”