第211章 不作不会死
温良在灶间开始准备小羊排之前,自然是将离开以前做的脆皮五花肉出锅装盘,让人给前厅那些官宦大娘子给送过去。
“上菜了,脆皮五花肉。”
温良小娘子也不想再跟他们丫鬟废话了,开始忙活下一道菜香煎小羊排。
将羊排骨洗净剁段,萝卜洗净切块,香菜洗净切段。
②锅内添水烧开,放入羊排骨和萝卜同煮,熟后捞出备用。
③炒锅注油烧热,入葱姜爆锅,放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水,烧开后放入羊排骨,用慢火烧至熟烂,用水淀粉勾芡,撒上香菜段,翻匀出锅即可。
特点:羊肉酥烂,味美可口。
西餐羊排做法——芝麻羊排
原料:羊排、芝麻、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、色拉油。
做法:
1。将羊排放入冷水锅中,加入葱姜蒜,用旺火烧开,改用小火将羊排煮熟,然后取出,将净肉剔下;
2。将剔下的羊肉拍上淀粉,挂上打好的鸡蛋糊,蘸上芝麻待用;
3。坐锅点火倒入色拉油,烧至七成热时,放入准备好的羊肉,炸至金黄色时出锅,改刀摆放到盘中;
4。将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀,蘸食即可。
当然有些东西这里面是没有的,即便是将军府上的厨房也是没有的。
将没有的辣椒粉改成茱萸粉,正好刚才在屋子里面被北风那么的一吹,人吃点儿热乎的东西发发汗,是很好的一个选择。
当然温良小娘子上到菜式脆皮五花肉一上桌就得到了大家伙儿的一致好评。
“”.这道菜真是色香味俱全,真是油而不腻,让人流连忘返呀。只闻味道那就已经让人垂涎三尺啦,这要吃起来岂不是人间极品了吗。“”
经过了刚才的比试,大家伙儿时都见过了温良小娘子的本事儿。
这会儿看见菜式,又是他们没有见过的样式。自然是新鲜的。对于温良小娘子当然是无所不及的夸赞。
在场的大娘子哪一个不是人场子里面混出来的,哪里看不出温良小娘子是得了国公夫人的眼了。
当然了如果今儿温良小娘子是得到了国公夫人的赏识是因为缘分,那么李小婉和国公夫人较好那就是因为家室和地位了。
在场的那一个大娘子,小娘子看不出来。国公夫人这是看在李小婉这位新晋一拼夫人的面子上才几次出手解救温良小娘子。
像王大娘子和李小颖这么傻,上杆子得罪李小碗的能有几个?李小婉在怎么和李小颖斗气,他们都是打断骨头连着筋的血脉亲人,虽说一个是庶出,一个是嫡出。
可是再怎么样不也是一个姓氏,都是尚书大人家的小娘子。
再怎么样也不会闹的太过于僵硬的,可不想王大娘子一个外人,真的是彻彻底底的得罪了李小婉这个将军夫人。
国公夫人都夸赞的温良小娘子,拿着帮大娘子能不夸赞吗?
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而且温良小娘子作的吃食确实是没有看到过味道更是好的没有话说。
小羊排在锅里慢慢的兼职出香味儿,温良开始命人烧水煮方面面。
“现在把锅里都烧上水,开始煮方便面。要煮的硬一些。我有用。”
“是,小娘子。”
小羊排转眼就出锅了,剩下的就是开始做爆炒方便面了。
、将方便面放入锅中煮到微硬(别太软了,不然不好炒奥),捞入碗中过凉水备用。
、鸡蛋加一点点盐打撒,放油将鸡蛋炒熟装碗备用
放油,放入葱花爆香,放入火腿肠和油麦菜(火腿肠切片)翻炒,依次加入老抽,生抽,蚝油,鸡精,盐翻炒入味。
耗油,鸡精,这里面通通都没有,那就只好不放。
很快几大锅的方便面就按照温良小娘子的吩咐给煮好了,过凉水拔凉方便面。
开始下锅炒放方便米娜,炒三十多个人的方便面哪里是那么好做的。
温良到底是顾及着肚子里面的孩子,她再怎么样也不会拿自己的健康和肚子里面的孩子开玩笑等我。
反正正邦大娘子也从未吃过炒方便面,现在对好料子谁炒都一个样。
“赵丽云,你去替你大嫂炒方便面。”
沈言再怎么说也是看温良小娘子做过这么多顿饭的人了,哪里不知道温良小娘子要干什么。
那么多人的炒方便面沈屠户可不舍得自家小娘子来做,自然是叫自家兄弟去做。
“好咧,大嫂我来做。你告诉我怎么弄就好。”
“那就麻烦赵丽云兄弟了。”
刚好温良小娘子也正有此意,
“放入葱花爆香,放入火腿肠和油麦菜(切片)翻炒,再一次放入盐,醋,糖,抄到收汁儿就可以装盘出锅了。“”
赵丽云点点头表示清楚了,既然方面面已经煮熟了,还有温良小娘子已经告诉他该放哪些东西。自然就开始上手炒菜。
李将军府上的小娘子一个个红着脸颊开始看赵丽云撸袖子炒面。
“娘子快过来歇息歇息。”
沈言