第166章 风靡全城(一)
春夏季节一种应时佳品。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。原为民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。
可是现在先做豌豆黄肯定是不赶趟了，豌豆也是需要泡制的。
听说温良要研制美食糕点，最近激动的不过是孙寡妇。温良其实做绿豆糕的时候一点儿也没被着孙寡妇，算寡妇虽然是不想偷着学糕点配方，可是听到小娘子要做新点心糕点还是高兴的。
“嫂子先别忙了，过来先吃早饭吧？等会儿吃完早饭我们在干活儿。”
吃完早饭，
“沈言一会儿给我撘一个一米多高的烤箱，好不好？”
沈屠户怎么可能拒绝呢？
在问过温良烤箱的样式之后，带着人去买红砖给温良搭棚子。
而这边温良带着孙寡妇开始做豌豆黄。
将去了皮的干豌豆洗净用清水浸泡4小时以上，
将泡发的豌豆放入锅中，加豌豆体积3倍的水，煮至豌豆软烂，晾凉。
将过滤好的豌豆茸放入锅中，加白糖和溶化的琼脂翻炒，去处多余的水分。当用铲子铲起豌豆茸落到锅中，不会很快的和锅内的豌豆茸融合在一起可以堆高时，关火。
将豌豆茸倒入平底的容器内，加盖湿布晾凉，包好，放到屋外面冷藏，，现在沈记外面就是天然的冰箱。
吃的时候切块装盘，可以淋上糖桂花或蜂蜜吃，就是什么也不放也很好吃的。
来沈记上工的伙