第123章 一顿家宴
她以前跟还是张猎户的张队长确实有些嫌隙,而后因为陈凤娇那事,她救了虎子娘,两家关系才开始好起来。
老村长去世到现在,张队长一直挺维护她,就像是一位踏实的长辈一般。
“没出什么事,挺顺利的。张叔,你把婶子和虎子也叫过来,今晚在我这吃饭吧。”
张队长有些话想说,晚上一起吃饭的时候正好可以多聊几句,他也就没推辞,答应下来。
晚上要请客,陈芸芸就把从公社买的猪肉,小菜全都切好备好。
这个年代的猪,没怎么吃过饲料,而且都是各个大队专心培育的,个个膘肥体壮。
陈芸芸买的猪肉,就是肥肉相间。
这种肉做红烧肉和辣椒回锅肉就刚刚合适。
铁锅里下油,倒入她买好的冰糖,铁勺轻轻搅动,将冰糖化开,逐渐成为焦糖色。
煮好切好的猪肉下锅,洁净的表面染上颜色,这一步叫做炒糖色,对火候把握要求极高,火大则焦。
这一步做完,猪肉块上裹上糖浆一般的冰糖,亮晶晶的,漂亮极了。
陈芸芸动作麻利,做饭速度很快,没一会一大桌子菜就上桌了。
主食是焖面,陈芸芸拌了专门的猪肉绍子,淋在面条上,味道十分诱人。
而红烧肉她处理得极好,色泽艳丽,味道也是极其的霸道,一口下去满是油汁,肥肉q弹软糯,肥而不腻,一抿就化,瘦肉满是料香,特别下饭。
虎子吃的满嘴流油,嘴里念着,“干娘,手艺越来越好了,这个肥肉好好吃!”
张队长和虎子娘都是第一次吃陈芸芸做的饭,他们的反应和虎子也差不多,“大妹子手艺真不错,这个辣椒炒肉又辣又过瘾。”
辣椒炒肉里的肉肥瘦相间,辣椒是陈芸芸用金手指催生的,味道比供销社卖的好吃太多。
张队长筷子不停,吃得满头大汗。
一桌七个人,个个狼吞虎咽,陈芸芸做了很多,都还是被一扫而空。
最后一点焖面被虎子倒进自己碗里,他吸溜两口,飞快地吃完,他满足地靠在椅子上,打了一个嗝。
虎子娘替他擦干净嘴角的油,小声道,“