第166章 面筋生意
到这种程度就可以了。
牛二姐一边点头，一边记录着点点洗面的过程。
“现在就可以蒸了，蒸的时间不要太长，大约15~20分钟就可以了，这取决于你的面筋大小。”
黄点点心里想着，她本来可以利用这些洗面水再做一些凉皮儿的。
但是心里面还是着急自己父亲的事情，所以也就做罢了。
等到面筋蒸好之后，他又看了一眼盆里的土豆是否软烂。
他将软烂的土豆放在了另一个盆子里，又取出了面筋放凉一会儿。
将土豆碾成了泥，又倒了一些面粉进去。
还有放了一些盐还有胡椒粉，将这个土豆和面揉合在一起，切成薄片。
按照她的那个时代，这些做薯片的过程是需要用机器代替的，但是现在还没有。
她又将土豆面团切成圆圆的薄片，抬头问牛二姐。
“咱厂子里面有油吗？”
牛二姐急忙点头，提出了一瓶油。
黄点点接过那油倒在锅里面，然后等着油温差不多八九成热的时候。
将这些切好的土豆条放在锅里面炸，没有多一会整个厨房里面就飘出土豆的香味。
黄点点拿出一片薯片递给牛二姐。
“二姐，你尝尝。”
牛二姐好奇的接过薯片，浓香酥脆。
“好吃啊。”
黄点点将炸好的薯片放在一个盘子里看着围过来的人。
“大家都可以尝尝。”
所有人也拿了一片，不住的点头：“好吃啊。”
黄点点把放凉的面筋又切好了条状，又用辣椒粉，盐，糖，味素，醋拌了拌。
递给牛二姐面前：“二姐，你在尝尝这个拌的面筋。”
二姐捡起来一条面筋，口腔里回荡着香辣酸甜的味道。
“嗯，好吃啊，这面筋吃在嘴里好像吃肉一样。”
黄点点没有穿书的时候，在家就愿意吃这两种小零食，有时候工作忙没有时间吃饭也会吃面筋垫垫肚子。
后来特意去网上找了很多资料想还原这两个小零食的制作过程，没有想到竟然也用上了。
“这面筋可不只是凉拌这样一种方法，